Obazda

Name: Obazda
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Bayerisch
Ingredients: 400 g Camembert oder Brie (sehr reif); 50 g Butter (weich); 1 Zwiebel (rot); 1 TL Kümmel (gemahlen); 2 TL Paprikapulver (edelsüß); 6 EL Bier (Helles oder Weißbier); Salz; Pfeffer (schwarz)

Portionen2 Portionen
KücheBayerisch
KategorieHauptgericht

Vorbereitungszeit10 Minuten
Kochzeit0 Minuten
Gesamtzeit10 Minuten

Markus Stumpf

Ein Obazda ist ein typischer Bestandteil einer bayerischen Brotzeit und findet sich oft in Biergärten. Dazu passen sehr gut frische Brezn.

Zutaten

400 g Camembert oder Brie (sehr reif)
50 g Butter (weich)
1 Zwiebel (rot)
1 TL Kümmel (gemahlen)
2 TL Paprikapulver (edelsüß)
6 EL Bier (Helles oder Weißbier)
Salz
Pfeffer (schwarz)

Zutaten: Camembert, Butter, Zwiebel, Kümmel, Paprikapulver, Bier
fertiges Gericht: Obazda
fertiges Gericht: Obazda

Zubereitung

Von der Zwiebel ein paar Ringe abschneiden und beiseite legen für die Garnitur.
Die restliche Zwiebel in sehr feine Würfel schneiden.
Den Camembert in kleine Würfel schneiden.
Den Camembert, die Zwiebel, die Butter mit dem Kümmel und dem Paprikapulver mit einer Gabel zerdrücken, dabei nach und nach das Bier hinzugeben. Für eine feinere, cremigere Konsistenz kann man es auch mit dem Pürierstab verrühren.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Am besten danach im Kühlschrank für mindestens 30 Minuten durchziehen lassen.
Zum Servieren mit den Zwiebelringen garnieren.

Nährwerte (pro Portion)

Die Nährwertangaben werden auf Basis einer Zutaten-Datenbank berechnet und stellen Näherungswerte dar. Die tatsächlichen Werte können je nach Zutaten und Portionsgröße variieren.