Pasta mit Hähnchengeschnetzeltem, Pfifferlingen und grünem Pfeffer

Portionen4 Portionen
KücheEuropean
KategorieHauptgericht

Vorbereitungszeit10 Minuten
Kochzeit15 Minuten
Gesamtzeit35 Minuten

Markus Stumpf

Pasta mit Hühnchengeschnetzeltem, Pfifferlingen und grünem Pfeffer in einer Sahnesauce.

Das Gericht schmeckt am besten mit frischen Pfifferlingen, aber Pfifferlinge aus der Dose oder dem Glas kann man ebenfalls verwenden. Gleiches gilt für den grünen Pfeffer.

Zutaten

300 g Hähnchenbrustfilet
50 g Mehl (Weizen)
500 g Pasta (Fusili Lunghi Bucati)
160 g Pfifferlinge
30 g grüner Pfeffer
250 ml Kochsahne
100 ml Weißwein (optional)
1 Zwiebel
1 Zehe Knoblauch
50 g Petersilie
2 TL Paprika (rosenscharf)
Pfeffer
Salz

Zutaten: Zwiebel und Knoblauch
Zutaten: Petersilie
Fusili Lunghi Bucati
Zutaten: Hähnchenbrustfiletstücke gemehlt
Hähnchenbrustfiletstücke gebraten
Hähnchenbrustfiletstücke mit Zwiebeln, Knoblauch und Pfifferlingen
Hähnchenbrustfiletstücke mit Zwiebeln, Knoblauch, Pfifferlingen, Sahne, grünem Pfeffer und Petersilie
Hähnchenbrustfiletstücke mit Zwiebeln, Knoblauch, Pfifferlingen, Sahne, grünem Pfeffer und Petersilie
Pasta mit Hühnchengeschnetzeltem, Pfifferlingen und grünem Pfeffer in einer Sahnesauce.
Pasta mit Hühnchengeschnetzeltem, Pfifferlingen und grünem Pfeffer in einer Sahnesauce

Zubereitung

In einem großen Topf Wasser zum kochen bringen und ausgiebig salzen.
Die Zwiebel in Scheiben schneiden, den Knoblauch fein reiben.
Die Petersilie hacken, die Stängel feiner, die Blätter gröber.
Das Hähnchenfleisch in Stücke schneiden und in Mehl wenden.
Die Pasta in das kochende Salzwasser geben.
In einer Pfanne die Hähnchenfleischstücke scharf anbraten.
Die Zwiebel, Knoblauch und Pfifferlinge dazugeben und ca 2 Minuten lang mit anbraten.
Wer den Weißwein verwendet, jetzt mit dem Weißwein ablöschen.
Kochsahne dazu geben, danach den grünen Pfeffer und die Petersilie.
Auf niedriger Temperatur kochen bis die Pasta fertig ist.
Pasta in die Pfanne geben und mit der Sauce vermischen.
Gegebenfalls Nudelwasser hinzugeben, falls die Sauce nicht cremig ist.

Nährwerte (pro Portion)

Die Nährwertangaben werden auf Basis einer Zutaten-Datenbank berechnet und stellen Näherungswerte dar. Die tatsächlichen Werte können je nach Zutaten und Portionsgröße variieren.