Osterhase aus Rührteig

Name: Osterhase aus Rührteig
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 65 min
Yield: 1 Hase
Cuisine: International
Ingredients: 100 g Butter (Zimmertemperatur); 80 g Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 Prise Salz; 1 große Prise Zimt; 1 EL Zitronensaft; 1 Ei; 1 Eigelb; 185 g Mehl; 1 TL Backpulver; 3-5 EL Milch; 3 EL Puderzucker

Portionen1 Hase
KücheInternational
KategorieRührkuchen

Vorbereitungszeit30 Minuten
Kochzeit30 Minuten
Gesamtzeit1 Stunde

Markus Stumpf

Ein Rührkuchen, der traditionell zu Ostern gebacken wird – so, wie Tante Frieda es gemacht hat.

Ingredients

100 g Butter (Zimmertemperatur)
80 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz
1 große Prise Zimt
1 EL Zitronensaft
1 Ei
1 Eigelb
185 g Mehl
1 TL Backpulver
3-5 EL Milch
3 EL Puderzucker

Rührkuchen-Hase in der Backform
Fertig gebackener Rührkuchen-Hase in der Backform
Fertig gebackener Rührkuchen-Hase aus der Form genommen
Der Osterhasen-Rührkuchen

Instructions

Den Ofen auf 180°C (Gas Stufe 2–2,5) vorheizen.
Butter, Zucker, Vanillezucker, Zimt, Salz und Zitronensaft cremig rühren.
Ei und Eigelb unterrühren.
Mehl und Backpulver unterheben.
So viel Milch hinzufügen, dass der Teig gerade feucht ist.
Die Backform mit Butter einfetten und mit Mehl bestäuben.
Den Teig vorsichtig in die Backform füllen. Mehrmals auf eine feste Oberfläche stoßen, um Luftblasen zu entfernen. Nur etwa zu 3/4 füllen, da der Teig aufgeht.
Für 25–30 Minuten in den Ofen geben. Mit einem Holzspieß oder Zahnstocher prüfen, ob der Teig durchgebacken ist. Bleibt feuchter Teig am Spieß kleben, ein paar Minuten länger backen.
Nach dem Backen etwa 15 Minuten in der Form ruhen lassen. Dann auf ein Abkühlgitter übertragen.
Großzügig mit Puderzucker bestäuben.

Nährwerte (pro Portion)

Die Nährwertangaben werden auf Basis einer Zutaten-Datenbank berechnet und stellen Näherungswerte dar. Die tatsächlichen Werte können je nach Zutaten und Portionsgröße variieren.